INIA La Platina presentó innovaciones para mejorar la calidad y condición de la palta Hass, en un encuentro que reunió a más de 1.200 asistentes de toda la región.
Santiago, noviembre de 2025.– El Centro Regional INIA La Platina destacó en el VII Congreso Latinoamericano de la Palta, en Perú, uno de los eventos técnicos más relevantes del continente, al presentar los avances más recientes de su Unidad de Postcosecha, liderada por un equipo de especialistas con trayectoria internacional.
La instancia reunió a más de 1.200 asistentes, entre productores, investigadores, exportadores y asesores de toda América Latina, consolidándose como un espacio clave para abordar los desafíos del cultivo y la comercialización de la palta en un escenario climático y logístico cada vez más complejo.
Durante el encuentro, la ayudante de investigación de INIA La Platina, Dra. Daniela Olivares, presentó nuevas estrategias tecnológicas destinadas al control de la pudrición peduncular en palta Hass, una de las principales causas de pérdidas en postcosecha. Además, expuso un póster que evaluó el efecto del déficit hídrico en la calidad y condición del fruto, tema crítico para la producción en zonas afectadas por estrés climático.
Conferencia magistral sobre calidad de piel y manejo postcosecha
El investigador de INIA La Platina, Dr. Bruno Defilippi dictó una conferencia magistral enfocada en calidad de piel, manejo postcosecha y desafíos logísticos de la industria a nivel regional. En su presentación, subrayó la relevancia estratégica del manejo postcosecha para el éxito exportador y destacó la importancia de mantener la calidad durante toda la cadena.
“Una fruta de 50 días de cosechada tiene que tener la misma calidad que un producto recién puesto en la mesa”, dijo.
Asimismo, señaló que la tecnología, la estrategia y la logística son los factores que determinan el desempeño de la palta en destino, pues al tratarse de un producto vivo, su manejo es especialmente delicado.
“La palta es un producto vivo: hay que moverlo en un período óptimo para la especie. Chile tiene todas las capacidades, pero es volumen y a veces dependemos de cómo se mueve la venta en destino”, agregó.
Respecto a las demandas del mercado internacional, enfatizó que “el consumidor de palta exige calidad global”.
Sobre los principales riesgos que enfrenta la industria, Defilippi advirtió que “las grandes amenazas son internas. El tema climático es una gran amenaza, principalmente asociado a déficit hídrico”.
La participación de INIA La Platina se desarrolla en un momento crucial para la industria, considerando que Chile es actualmente el cuarto productor mundial y que la cosecha 2024–2025 ha sido la más productiva de los últimos 15 años.
Los avances presentados en Perú refuerzan el compromiso de INIA con la investigación aplicada y el desarrollo de soluciones postcosecha que permitan fortalecer la competitividad internacional de la palta chilena en mercados exigentes y de alto valor.
