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Proyecto

Transferencia Incremento de la calidad de los vinos de Cauquenes

Rubro Vid viníifera
Dependencia Cauquenes - Cauquenes
Duración Desde 07-12-2016 Hasta 31-12-2020
Encargado (a) Marisol Reyes Muñoz

Equipo de Trabajo

Objetivo General

Mejorar la calidad de los vinos de la provincia de Cauquenes, mediante capacitación, aplicación de técnicas de analítica en el viñedo, mostos y vinos, y el aumento en la calidad y eficiencia de los vinos embotellados en origen como producto final.

Objetivos Específicos

  • Disponer de un laboratorio de analítica y centro de proceso, que entregue servicios de analítica en pre-cosecha, cosecha y vinificación, más el servicio de pre-embotellado y embotellado, a los productores de la provincia de Cauquenes.
  • Proveer de Asesoría Enológica periódica a los vitivinicultores asociados al proyecto.
  • Mejorar el manejo de los viñedos de los asociados al proyecto.
  • Promover la visibilización de los vinos cauqueninos en medios especializados y masivos.
  • Impulsar la sostenibilidad del laboratorio y el Centro de Procesos.

Publicaciones

  1. Reyes, M. y Vergara, C. 2018. Cuando debo analizar mis uvas o vinos. Póster. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Experimental Cauquenes, Cauquenes, Chile. (2018)
  2. Reyes, M. y Vergara, C. 2018. ¿Qué tipo de análisis debo hacer a mis vinos?. Póster. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Experimental Cauquenes, Cauquenes, Chile. (2018)
  3. Reyes, M. 2019. Caracterización de vides País y Moscatel de Alejandría. En: Producción vitivinícola en el Secano de Chile Central. Boletín INIA N 418. (2020)

Palabras Clave