INIA » Proyecto » Desarrollo del cultivo del hongo silvestre Gargal Grifola gargal y sus alternativas de procesamiento comercial

Proyecto

Desarrollo del cultivo del hongo silvestre Gargal Grifola gargal y sus alternativas de procesamiento comercial

Rubro Varios Rubros Agrícolas
Dependencia Quilamapu - Chillán
Duración Desde 01-12-2004 Hasta 31-12-2008
Encargado (a) Rene Andrés France Iglesias

Objetivo General

Desarrollar un sistema de producción comercial del hongo Gargal (Griphola gargal), mediante la utilización de subproductos forestales y dar valor agregado a esta producción mediante su procesamiento

Objetivos Específicos

  • Prospectar la especie Gargal en la zona Centro-Sur y Sur de Chile, y seleccionar los mejores aislamientos nativos para ser propagadas en cultivos comerciales.
  • Determinar los mejores métodos de multiplicación de semilla de hongo y del acondicionamiento de substratos para producción comercial del Gargal.
  • Estudiar la influencia de los diferentes factores ambientales en la producción comercial de Gargal.
  • Definir los mejores métodos de conservación en fresco para aumentar el vida comercial del Gargal.
  • Estudiar las distintas formas de procesamiento del Gargal, con el fin de agregarle valor a la producción.
  • Transferir el conocimiento adquirido a empresas o personas interesadas en el cultivo de hongos.

Palabras Clave