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Personal

Rodrigo Morales Pavez

Cargo Investigador(a) – Remehue
Especialidad
  • Calidad de Alimentos
Título(s) Médico Veterinario
Teléfono (64) 2 334800 - 4880
Email rmorales@inia.cl

Proyectos

  1. Carne de ternero de Magallanes: Innovaciones en el modelo productivo y de negocios para integrar y agregar valor
    Rubro: Bovinos de carne y leche Duración: Desde 01-12-2019 Hasta 31-10-2022
  2. Integrating mitigation strategies to decrease methane emissions of dary cows in pastoral systems
    Rubro: Bovinos de carne y leche Duración: Desde 01-11-2019 Hasta 31-03-2023
  3. Incremento de la grasa infiltrada en carne producida en pastoreo para satisfacer la demanda de carne de alto valor nutricional y calidad sensorial
    Rubro: Bovinos de Carne Duración: Desde 01-01-2019 Hasta 31-12-2021
  4. Elaboración de quesos saludables utilizando materias primas con compuestos funcionales del sur de Chile.
    Rubro: Bovinos de Leche Duración: Desde 01-07-2018 Hasta 31-12-2020
  5. CONVENIOS VARIOS CALIDAD DE ALIMENTOS
    Rubro: Varios Ganadería Duración: Desde 01-04-2018 Hasta 31-08-2019
  6. Capacitación y valorizacion de productos agropecuarios.
    Rubro: Varios Rubros Agrícolas Duración: Desde 01-02-2018 Hasta 30-09-2020
  7. Transferencia tecnológica para el desarrollo y fortalecimiento de las AFC en territorio Patagonia Verde.
    Rubro: Varios Rubros Agrícolas Duración: Desde 01-10-2017 Hasta 30-01-2021
  8. Ganadería extensiva SXXI: Intervención en el hábito de alimentación del ovino en el pastoreo como adaptación al cambio climático
    Rubro: Ovinos Duración: Desde 02-05-2017 Hasta 30-04-2021
  9. Fortalecimiento de las capacidades analíticas para el establecimiento del área de inocuidad alimentaria en INIA Remehue: monitoreo microbiológico y de contaminantes químicos en insumos utilizados en la alimentación animal, productos lácteos y cárnicos.
    Rubro: Varios Ganadería Duración: Desde 01-02-2017 Hasta 31-01-2019
  10. Laboratorio de Calidad de Alimentos
    Rubro: No Especificado Duración: Desde 01-01-2017 Hasta 31-12-2020
  11. Rescate, valorización y utilización de los subproductos del cordero en la gastronomía de la patagonia norte de Chile.
    Rubro: Ovinos Duración: Desde 01-12-2016 Hasta 30-11-2018
  12. Development of program of cooperation and training in new technological tools for evaluating the ruminant meat quality.
    Rubro: Bovinos de carne y leche Duración: Desde 01-11-2016 Hasta 31-12-2018
  13. Ingesta de forraje en rumiantes pastoreando praderas polifíticas del sur de Chile, utilizando isotopo de carbón estable de n-alcanos, en dos estaciones contrastantes.
    Rubro: Bovinos de carne y leche Duración: Desde 01-10-2016 Hasta 10-07-2021
  14. Gira:Experiencias exitosas de diferenciación de productos cárnicos por origen para su aplicación en la gestión de la indicación geográfica
    Rubro: Ovinos Duración: Desde 01-08-2016 Hasta 16-12-2016
  15. Feria tecnológica para futuros emprendedores de liceos agropecuarios de la Región de Los Lagos y Los Ríos.
    Rubro: Varios Rubros Agrícolas Duración: Desde 01-07-2016 Hasta 28-10-2016
  16. Agregación de valor del cordero chilote con identificación geográfica protegida a partir de la caracterización nutricional de los cortes de su carne, su potencial en la cocina gourmet y la aceptabilidad por parte de los consumidores.
    Rubro: Ovinos Duración: Desde 01-12-2015 Hasta 30-11-2017
  17. Primer encuentro de futuros emprendedores de Liceos Agropecuarios de las Regiones de Los Lagos y Los Ríos:
    Rubro: Varios Rubros Duración: Desde 01-10-2015 Hasta 29-10-2015
  18. Convenio de colaboración INDAP-INIA Desarrollo de Capital Humano para el rubro ovino en la Región de Los Lagos
    Rubro: Ovinos Duración: Desde 01-09-2015 Hasta 31-10-2017
  19. POTENTIAL OF THE CONDENSED TANNINS OF LOTUS ULIGINOSUS TO INHIBIT BIOHYDROGENATION AND IMPROVE BEEF QUALITY
    Rubro: Varios Ganadería Duración: Desde 01-06-2015 Hasta 01-12-2017
  20. EFFECTS OF OILSEED SUPLEMENTATION ON METHANE EMISSIONS, NITROGEN UTILIZATION EFFICIENCY AND MILK FATTY ACID PROFILE OF DAIRY COWS
    Rubro: Varios Ganadería Duración: Desde 01-06-2015 Hasta 15-03-2018
  21. Programa de transferencia tecnológica para el eslabón productivo de la cadena ovina láctea y hortofrutícola.
    Rubro: Varios Rubros Duración: Desde 01-01-2015 Hasta 31-12-2020
  22. Desarrollo de estrategias de diferenciación de calidad de carnes rojas (bovino y ovino) en base a los recursos forrajeros de ambientes contrastantes de la zona Sur y La Patagonia de Chile.
    Rubro: Varios Ganadería Duración: Desde 01-11-2014 Hasta 10-09-2017
  23. Laboratorio de Calidad de Carnes y Alimentos de Origen Pecuario
    Rubro: No Especificado Duración: Desde 01-03-2014 Hasta 31-12-2020
  24. Convenio INDAP-INIA de apoyo técnico del Programa Fertilización de Praderas y Apilamiento de Maderas Muertas en la Provincia de Palena
    Rubro: Forrajeras en General Duración: Desde 01-01-2014 Hasta 30-06-2021
  25. Optimización de la crianza de hembras de reemplazo de lechería, mejorando aspectos económicos y productivos del rebaño a través de difusión y transferencia de nuevos instrumentos y metodologías tecnológicas para aumentar la competitividad de los producto
    Rubro: Bovinos de Leche Duración: Desde 01-02-2013 Hasta 01-12-2014
  26. Butirato en leche, nuevos productos funcionales para mejorar la competitividad de la industria láctea.
    Rubro: Bovinos de Leche Duración: Desde 01-01-2013 Hasta 21-04-2013
  27. Huella digital de praderas como sistema de diferenciación de productos carnicos.
    Rubro: Bovinos de Carne Duración: Desde 01-01-2013 Hasta 27-06-2014
  28. Desarrollo de una línea base para la potencial generación de productos lácteos diferenciados y protocolos de producción de leche y derivados de alto valor nutricional
    Rubro: Bovinos de Leche Duración: Desde 01-09-2011 Hasta 17-10-2014
  29. Unidad de negocio permanente a través de modelos de engorda de vacas excedentes de rebaños lecheros
    Rubro: Varios Ganadería Duración: Desde 01-12-2010 Hasta 05-05-2013
  30. Centro de transferencia y extensión de Los Lagos y de Los Ríos
    Rubro: Varios Rubros Agrícolas Duración: Desde 01-11-2010 Hasta 30-04-2014
  31. Effect of traditional cattle feeding and breed on beef quality and consumer preference in animals raised in the grazing livestock systems of the temperate rainy regions of Chile
    Rubro: Bovinos de Carne Duración: Desde 01-02-2010 Hasta 30-09-2012
  32. Centro de Extensionismo de Carnes Rojas (CECAR): Asesoría continua para la innovación.
    Rubro: Varios Ganadería Duración: Desde 18-11-2009 Hasta 18-05-2010
  33. Carne bovina generada en sistemas pastoriles. Producto con características saludables
    Rubro: Bovinos de Carne Duración: Desde 28-09-2009 Hasta 28-02-2010
  34. Creación de unidades de negocios para la producción de carne y mejoramiento de competencias
    Rubro: Bovinos de Carne Duración: Desde 15-09-2008 Hasta 30-06-2012
  35. Ejecución de proyecto CONICYT: Fortalecimiento de INIA Remehue para calidad agroalimentaria y medioambiente
    Rubro: Varios Rubros Duración: Desde 01-04-2008 Hasta 30-04-2012

Publicaciones

  1. Morales, R. 2019. Carne chilena: la mejor opción para estas fiestas patrias.Domingo de reportajes diario Austral de Osorno. 15 de septiembre de 2019. página 7. http://www.australosorno.cl/impresa/2019/09/15/papel/
  2. Morales, R., Lara, J., Subiabre, I., & Iraira, S.(2019). Estrategias de engorda de novillos de lechería basado en nabos forrajeros (brassica rapa) y su efecto en la calidad de la carne. Informativo 201. año 2019 http://biblioteca.inia.cl/medios/biblioteca/informativos/NR41665.pdf
  3. Rodriguez, R., Alomar, D., Morales, R. (2019).Milk and meat fatty acids from sheep fed a plantain–chicory mixture or a grass-based permanent sward. Animal In press.XX:XX-XX http://dx.doi.org/10.1017/S1751731119002611
  4. Romina Rodríguez, Ignacio Subiabre, Betzabé Martinez, Rodrigo De La Barra, Andrea Huadorf, Rodrigo Morales.2019. CALIDAD DE CARNE DE CARNICERIAS DE LA ZONA SUR DE CHILE. XLIV Congreso de la Sociedad Chilena de Producción Animal (SOCHIPA A.G.), 6-8 de noviembre de 2019, Chillán Chile. XX:XX-XX
  5. Merbis Tesorero; Rodrigo Arias; Ignacio Subiabre; Betzabé Martínez; Guillermo Cocio; Romina Rodríguez; Rodrigo Morales; Gerardo López. 2019. CALIDAD DE CARNE DE NOVILLOS A PASTOREO SUPLEMENTADOS CON NIVELES CRECIENTES DE GRANOS EN EL SUR DE CHILE. XLIV Congreso de la Sociedad Chilena de Producción Animal (SOCHIPA A.G.), 6-8 de noviembre de 2019, Chillán Chile. XX:XX-XX
  6. Morales, R., Subiabre, I. 2018. Metodologías utilizadas para la evaluación de las características de la carne y análisis sensorial. 7-16 pp. En: H.F. Elizalde (Ed.) Desarrollo de estrategias de diferenciación de calidad de carnes rojas (bovino y ovino) en base a los recursos forrajeros de ambientes contrastantes de la zona sur y La Patagonia de Chile. Boletín INIA 352.
  7. Catrileo, A., Morales, R., Subiabre, I. Ungerfeld, E., Levío, J. 2018. Beneficios sobre la calidad de la carne de diferentes estrategias de alimentación con gramíneas y leguminosas forrajeras en rumiantes. pp 17-33. En: H.F. Elizalde (Ed.) Desarrollo de estrategias de diferenciación de calidad de carnes rojas (bovino y ovino) en base a los recursos forrajeros de ambientes contrastantes de la zona sur y La Patagonia de Chile. Boletín INIA 352.
  8. Roullet, V., Ungerfeld, E., Avila, J., Morales, R.(2018) Efecto de diferentes accesiones de Lotus uliginosus sobre la concentración de ácidos grasos en una incubación con líquido ruminal in vitro. Libro de resúmenes XLIII Reunión Anual de Sociedad Chilena de Producción Animal, 17-19 de octubre de 2018. 33-34.
  9. Morales R., & Subiabre, I. (2018). ESTUDIO DE CONSUMIDORES DE PROTOTIPOS DE ELABORACIONES A BASE DE INTERIORES DE CORDERO. 85-94 pp. En: I. Lobos & P. Pavez (eds) Rescate, valorización y utilización de los subproductos del cordero en la gastronomía de la Patagonia Norte de Chile. Boletín INIA 389.
  10. Lara, J.; Subiabre, I.; Larraín, R.; y Morales, R.(2018) Estrategias de engorde de novillos basado en nabos forrajeros y su efecto en los ácidos grasos de la carne. 41º Congreso Argentino de Producción Animal. 16-19 de octubre de 2018. Mar del Plata, Argentina
  11. Lara, J.; Subiabre, I.; Larraín, R.; y Morales, R.(2018) Estrategias de engorde de novillos basado en nabos forrajeros y su efecto en los ácidos grasos de la carne. Revista Argentina de Producción Animal, 38(suplemento 1): 307.
  12. Rodriguez, R., Morales, R., & Alomar, D.(2018). Perfil de ácidos grasos en leche de ovejas que pastorean una pradera de plantago-achicoria y pradera polifítica permanente. Libro de resúmenes XLIII Reunión Anual de Sociedad Chilena de Producción Animal, 17-19 de octubre de 2018. 87-88.
  13. Morales R., Lobos I., Gerdes F., Subiabre I., Guerrero L. 2017. Evaluación de la aceptabilidad y expectativas de consumidores de carne ovina. p. 105. In RAPA, C (eds.) X Congreso Latinoamericano de Especialistas en Pequeños Rumiantes y Camélidos Sudamericanos. ALEPRYCS, 2-4 de mayo de 2017. Punta Arenas, Chile. Revista Argentina de Producción Animal Vol. 37, . Disponible en: http://ppct.caicyt.gov.ar/index.php/rapa/article/view/10545/9435 . Fecha de acceso: 22 may. 2017.
  14. Morales R., Lobos I., Gerdes F., Subiabre I., Guerrero L. 2017. Evaluación de la aceptabilidad y expectativas de consumidores de carne ovina. p. 105. In RAPA, C (eds.) X Congreso Latinoamericano de Especialistas en Pequeños Rumiantes y Camélidos Sudamericanos. ALEPRYCS, 2-4 de mayo de 2017. Punta Arenas, Chile. Revista Argentina de Producción Animal Vol. 37, . Disponible en: http://ppct.caicyt.gov.ar/index.php/rapa/article/view/10545/9435 . Fecha de acceso: 22 may. 2017.
  15. Catrileo, A., Morales, R., Subiabre, I., Elizalde, F., Hepp C., Lira, R., Sales, F. 2017 PERFIL LIPIDICO DE LA CARNE DE UNA ENGORDA DE CORDEROS SUFFOLK DOWN A PASTOREO Y DOS NIVELES DE SEMILLA DE LINAZA (lINUM USITATISSIMUM). XLII Congreso Sochipa. Termas de Catillo 17-19 Octubre 2017. p. 97-98.
  16. Catrileo, A., Morales, R., Subiabre, I., Elizalde, F., Hepp C., Lira, R., Sales, F. 2017 PERFIL LIPIDICO DE LA CARNE DE UNA ENGORDA DE CORDEROS SUFFOLK DOWN A PASTOREO Y DOS NIVELES DE SEMILLA DE LINAZA (LINUM USITATISSIMUM). XLII Congreso Sochipa. Termas de Catillo 17-19 Octubre 2017. p. 97-98.
  17. Morales, R.,Ríos, C., Martínez, B. 2015. Cortes de carne del cordero chilote I.G. y su etiqueta nutricional. En: I. Lobos; P. Pavez (eds). Valorización del cordero chilote I.G: Historia, calidad nutritiva y gastronomía de los cortes de carne del primer cordero con denominación de origen en Chile. Boletin INIA 350. pp 63-73.
  18. Morales, R., Sepúlveda, C., Lobos, I. 2017. Determinación del precio de equilibrio entre la venta como canal o como cortes, para el cordero chilote I.G. En: I. Lobos; P. Pavez (eds). Valorización del cordero chilote I.G: Historia, calidad nutritiva y gastronomía de los cortes de carne del primer cordero con denominación de origen en Chile. Boletin INIA 350. pp 99-109.
  19. Morales, R., Subiabre, I., Iraira, S., Moscoso, C. 2017. Evaluación de estrategias de alimentación para la producción de carne de alta calidad con machos provenientes de lechería utilizando tres tipos diferentes de pradera. Informativo 178-2017
  20. Martínez, M.E., Benavente, A., Morales, R. 2017. Potential of n-alkanes as biomarkers in grass-feeding steers. Cien. Inv. Agr. 44(3):239-251.
  21. Morales R., Acuña H., Ungerfeld E., Urzua A., Iraira S. Potential effect of the condensed tannins from Lotus uliginosus to inhibit biohydrogenation and improve beef quality. VI workshop of Lotus Spp. Chascomús, 24 to 27 February of 2016.
  22. Morales R., Acuña H., Ungerfeld E., Urzua A., Iraira S. Potential effect of the condensed tannins from Lotus uliginosus to inhibit biohydrogenation and improve beef quality. VI workshop of Lotus Spp. Chascomús, 24 to 27 February of 2016.
  23. Cuál es la calidad de la carne de vacuno producida a pastoreo. 2016. Morales, R. Campo suerño lunes 14 de noviembre de 2016, páginas 8-9.
  24. Rodrigo Morales,Oscar Skewes, Ignacio Subiabre 2016, Comparación del perfil de áciods graos entre jabalinas puras y mestizas (jabalí x Cerdo), sometidas a suplementación con bellota de encino, páginas 89-90, Rodrigo Allende, Fernando Bas, Paula Toro, Dayane Teixeira, XLI Congreso Anual Sociedad Chilena de Producción Animal SOCHIPA A.G., Termas de Catillo, Chile, 11 al 13 de octubre 2016, Sociedad Chilena de Producción Animal, SOCHIPA A.G. y Pontificia Universidad Católica de Chile, Catillo, Chile.
  25. Rodrigo Morales,Oscar Skewes, Ignacio Subiabre 2016, Comparación del perfil de áciods graos entre jabalinas puras y mestizas (jabalí x Cerdo), sometidas a suplementación con bellota de encino, páginas 89-90, Rodrigo Allende, Fernando Bas, Paula Toro, Dayane Teixeira, XLI Congreso Anual Sociedad Chilena de Producción Animal SOCHIPA A.G., Termas de Catillo, Chile, 11 al 13 de octubre 2016, Sociedad Chilena de Producción Animal, SOCHIPA A.G. y Pontificia Universidad Católica de Chile, Catillo, Chile.
  26. Morales, R., Barra, B., Allende, R., Avila, J. 2016.ENGORDA DE NOVILLOS BIOTIPO LECHERO: PASTOREO PRIMAVERAL EN LA X REGIÓN, VARIABLES DE LA PRADERA XLI Congreso Anual de la Sociedad Chilena de Producción Animal. Catillo, Chile.
  27. Morales, R., Barra, B., Allende, R., Avila, J. 2016.ENGORDA DE NOVILLOS BIOTIPO LECHERO: PASTOREO PRIMAVERAL EN LA X REGIÓN, VARIABLES DEL ANIMAL. XLI Congreso Anual de la Sociedad Chilena de Producción Animal. Catillo, Chile
  28. Belaunzaran, X., Bravo-Lamas, L., Kramer, J.K.G., Morales, R., & Aldai, N. (2016). Silver ion solid-phase extraction cartridges employing glass housings overcome the limitations observed in the GC analysis of animal lipids with low trans fatty acid content. European Journal of Lipid Science and Technology, 118, 1-4.
  29. Morales, R., Canto, F., Valdés, C. 2015. Guía para la evaluación de la condición corporal para el engorde de vacas lecheras de descarte. Revista MundoAgro, Abril 2015, pp 62-67.
  30. Morales, R. (2015). El trabajo para conseguir leches con mayor valor agregado en el sur de Chile. Espcial mes de la leche, Diario Austral, página 7. 15-06-2015
  31. Morales, R., Canto, F., Sepúlveda, C., Subiabre, I. 2015. Evaluación de dos sistemas de producción y calidad de carne de novillos de lechería producidos en sistemas a pastoreo de la Región de los Lagos. Revista GTT, vanguardia y tecnología, junio 2015, 58-60.
  32. Morales R., Lanuza, F., Subiabre, I., Carvajal, A.M., Canto, F., Ungerfeld, E. M. 2015. A comparison of milk fatty acid profile among three different dairy production systems in Los Ríos District, Chile. Archivos de Medicina Veterinaria, 47, 281-292.
  33. Morales, R., & Ungerfeld, E.M. (2015). Use of tannins to improve fatty acids profile of meat and milk quality in ruminants: A review. Chilean Journal of Agricultural Research, 75(2), 239-248.
  34. Alomar, D., Benavente, A., Molina, X., Morales, R. 2015. PREDICCIÓN DEL CONTENIDO DE N-ALCANOS EN FECAS DE BOVINOS MEDIANTE ESPECTROSCOPÍA DE REFLECTANCIA EN INFRARROJO CERCANO (NIRS). XXIV Congreso de la Asociación Latinoamericana de producción Animal. ALPA. 379 pp.
  35. Bravo-Lamas, L., Barron, L.J.R., Morales, R., Etaio, I., Kramer, J.K.G., Aldai, N. 2015.CARACTERIZACIÓN Y VARIABILIDAD EN LA COMPOSICIÓN DE ÁCIDOS GRASOS DEL CORDERO COMERCIALIZADO EN EL NORTE DE ESPAÑA: ÉNFASIS EN EL PERFIL DE LOS TRANS-18:1 Y CLA.XXIV Congreso de la Asociación Latinoamericana de producción Animal. ALPA. 168 pp
  36. Keim, J.P., Pulido, R., Pérez-Prieto, L., Uribe, H., Morales, R. 2015. Priorización de temas estratégicos de investigación en bovinos de lechería pp 175-189. En: R.Nuñez,R. Ramírez, S.Fernández, O.Araujo, M. García, T. Díaz (eds) La ganadería en América Latina y el Caribe: alternativas para la producción competitiva, sustentable e incluyente de alimentos de origen animal. Biblioteca Básica de Agricultura: Fundación Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas, Colegio de Postgraduados, Universidad Autónoma Chapingo. Asociación Latinoamericana de Producción Animal (ALPA).Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). Guadalajara, Jalisco, México.
  37. Morales, R., Lanuza, F., Subiabre, I., Muñoz, S., Carvajal A.M. 2015. Carcaterización y comparación de la calidad de la leche de tres sistemas productivos de la región de Los Ríos. Libro de reusmenes del XII congreso chileno de buiatría. Osorno, 19-21 de noviembre. 129-142.
  38. Morales, R., Lanuza, F., Subiabre, I., Muñoz, S., Carvajal A.M. 2015. Carcaterización y comparación de la calidad de la leche de tres sistemas productivos de la región de Los Ríos. Libro de reusmenes del XII congreso chileno de buiatría. Osorno, 19-21 de noviembre. 129-142.
  39. Morales, R. 2015. Calidad de carne: un elemento diferenciador en el mercado de exportación en: F.Sales y R. Lira (eds) Bases para la producción bovina de Magallanes. pp 133-144.
  40. Morales, R.; edición 2015. Propuesta de Protocolo para el desarrollo del sello “Osorno Natural beef”. Osorno Chile. 20 pp.
  41. Morales, R., Subiabre, I., Parga, J., & Realini, C.E. (2015). Finishing strategies for steers based on pasture or silage plus grain and time on feed and their effects on beef quality. Ciencia e Investigación Agraria, 42(1), 5-18.
  42. Ramirez-Retamal, J., Morales, R., Martínez, M. E., De La Barra, R. 2014. Effect of the Type of Pasture on the Meat Characteristics of Chilote Lambs. Food and Nutrition Sciences, 2014, 5, 635-644 Published Online March 2014 in SciRes. http://www.scirp.org/journal/fns http://dx.doi.org/10.4236/fns.2014.57075
  43. Skewes, O., Cadiz, P., Merino, V., Islas, A., & Morales, R. (2014). Muscle fibre characteristics, enzyme activity and meat colour of wild boar (Sus scrofa s. L.) muscle with 2n=36 compared to those of phenotypically similar crossbreeds (2n=37 and 2n=38). Meat Science, 98(2), 272-278.
  44. Ramírez-Retamal, J., & Morales, R. (2014). Influence of breed and feeding on the main quality characteristics of sheep carcass and meat: A review. Chilean Journal of Agricultural Research, 74(2), 225?233.
  45. Martínez, M.E., Morales, R. 2014. Elementos para la diferenciación de calidad cárnica por origen en la Región de Los Lagos. Osorno, Chile. Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Boletín Nº284, 67 pp.
  46. Morales et al., 2014. Desarrollo de una línea base para la potencial generación de productos lacteos diferenciados y protocolos de producción de leche y derivados de alto valor nutricional
  47. Benavente, A., Martínez, M.E., Morales, R. 2014. Evolución del patrón de n-alcanos en heces de vacuno sometidos a diferntes regímenes alimenticios. 37º congreso AAPA, 2nd Joint meeting ASAS-AAPA- XXXIX Congreso SOCHIPA. Revista Argentina de Producción Animal 34, 1: 523-550.
  48. Morales, R., Subiabre, I., Asenjo, J. 2014. Determinación de la vida útil de carne bovina bajo diferentes sistemas de engorda final. 37º congreso AAPA, 2nd Joint meeting ASAS-AAPA- XXXIX Congreso SOCHIPA. Revista Argentina de Producción Animal 34, 1: 577-592(588).
  49. Morales, R., Ramírez, J. Edición 2014. Optimizacion de la crianza de hembras de reemplazo de lechería. Osorno Chile. Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Boletín Nº297, 96 pp.
  50. Ramírez-Retamal, J. & R. Morales. 2014. Influencia de la raza y alimentación sobre las características de calidad de canal y carne en ovinos. Revista del borrego y Cabras. Nº88. Agosto 2014 http://www.borrego.com.mx/zootecnia/sistemas-de-produccion/calidad-de-canal-y-carne-en-ovinos/
  51. Ramírez-Retamal, J., Morales, R., Martínez, M., De la Barra, R. (2013). Effect of breed and feeding on the carcass characteristics of chilote breed lamb. Chilean Journal of Agricultural research, 73(1), January-March 48-54.
  52. Ramirez-Retamal, J., Morales, R., Martínez, M.E., De La Barra, R. (2013). MEAT QUALITY OF CHILOTE LAMBS RAISED IN TWO TYPES OF PASTURE. International Sheep Veterinary Congress, 18 - 22 February 2013, Rotorua, New Zeland.
  53. Morales, R., Aguiar APS., Subiabre, I., Realini, CE. (2013). BEEF ACCEPTABILITY AND CONSUMER EXPECTATIONS ASSOCIATED WITH PRODUCTION SYSTEMS AND MARBLING. Food Quality and Preference, 29(2), 166-173.
  54. Ramírez-Retamal, J., Morales, R., Matínez, ME., de la Barra, R. Meat quality of chilote lambs raised in two types of pasture. Proceeding of 8th international sheep veterinary congress, 18-22 febrero, 2013, pp 129.
  55. Morales, R., & Villarroel, D. (2013). Desarrollo de modelos de engorda de vacas excendente de rebaños lecheros. Osorno, Chile. Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Boletín Nº261.
  56. Morales, R., Villarroel, D. (2013). Modelo de engorda de vacas de descarte. Agrisur, 67, 06-09.
  57. Morales, R., Guerrero, L., Aguiar, APS., Guàrda, M.D., Gou, P. (2013). Factors affecting dry-cured ham consumer acceptability. Meat Science 95 (3), 652-657.
  58. Morales, R., Aguiar, APS., Subiabre, I. (2013). Effect of country of origin on beef acceptability and consumer expectation. 10th Pangborn Sensory Science Symposium, 11-15 de agosto, Rio de Janeiro, Brasil.
  59. Morales, R., Aguiar, APS., Subiabre, I. (2013). Effect of country of origin on beef acceptability and consumer expectation. Procedding of 10th Pangborn Sensory Science Symposium, 11-15 de agosto, Rio de Janeiro, Brasil. https://elsevier.conference-services.net/secureProgrammeLogin.asp?conferenceID=3275
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