Sistemas Ganaderos

Dentro del contexto mundial, la masa ganadera de rumiantes en Chile (bovinos, ovinos y caprinos) es comparativamente pequeña, aunque tiene una dispersión territorial y agroclimática muy amplia a nivel nacional. De esta forma, los productos ganaderos, particularmente carne y leche, no pueden competir en mercados de commodities, sino que deben tender a mercados de nicho de alta calidad. Ello implica transformar e intensificar los sistemas productivos, con un mejoramiento de la base forrajera, tanto en cantidad como en valor nutritivo, lo que permitirá el aumento de la masa y la especialización de la misma.

En este escenario, INIA trabaja en la caracterización de productos animales, resaltando sus bondades y beneficios para el consumo. Contribuye así a generar una producción sobre la base de la aplicación de buenas prácticas ganaderas y en la trazabilidad. Cabe destacar que Chile posee una condición zoosanitaria superior, que hace factible esta exportación de productos ganaderos de calidad.

Actualmente, INIA cuenta con un programa de mejoramiento genético de cobertura nacional en ovinos y bovinos, para la generación de genética animal con respaldo objetivo. Por otra parte, los recursos zoogenéticos autóctonos son otra área de interés y de responsabilidad institucional, para la conservación y eventual valorización de los mismos. Por ello, el Programa Nacional de Sistemas Ganaderos se coordina internamente con el Programa Nacional de Recursos Genéticos.

La producción ganadera en sus diferentes formas genera residuos, ya sean guanos, purines, restos de alimentos y/o emisiones de gases de efecto invernadero. La mitigación de emisiones, como el uso y reciclaje de residuos es, por tanto, una línea de trabajo relevante y compartida con el Programa Nacional de Sustentabilidad y Medio Ambiente.

La perspectiva del bienestar animal adquiere cada vez más importancia, ya que los productos generados deben cumplir normas de calidad e inocuidad, pero la forma en que fueron producidos es igualmente significativa para muchos consumidores.

El manejo de costos permite que los sistemas productivos sean sustentables en el largo plazo. Por lo que INIA, también trabaja en evaluaciones económicas y sociales, para mejorar la competitividad de los productos pecuarios.

Misión

Este Programa Nacional busca la generación, adaptación y estudio de sistemas ganaderos sustentables en las diferentes condiciones agroecológicas del país, analizando su composición en cuanto a base forrajera, componentes animales (ovinos, bovinos, caprinos, etc.) y la cantidad y calidad de los productos animales generados, junto con analizar los sistemas desde un punto de vista económico, social y ambiental.

Líneas de Investigación

  • Sistemas de producción animal
  • Pastoreo, alimentación y nutrición animal
  • Valorización de productos animales

Coordinador