TAMEL AIKE - Coyhaique XI Región de Aysén-Patagonia

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Producción de Extractos Premium de Cápsicos y Lúpulo para Uso en la Industria Alimentaria y Otras Relacionadas

Participantes

• Osvaldo Teuber

Período de ejecución

1998-2001

Financiamiento

FONDEF e INIA

Disciplina - Rubro

Otra - Otro

El proyecto se desarrolló en la Zona de Microclima de la región de Aysén, porque era la más adecuada desde el punto de vista edafoclimático y de latitud, para el desarrollo de esta especie. El proyecto contempló el levantamiento de un patronal experimental en la localidad de Chile Chico, donde se establecieron cultivares comerciales introducidos desde USA y ecotipos de lúpulo colectados en la X y XI región, para evaluar su adaptación, producción y calidad cervecera, así como también definir las técnicas para obtener extracto de lúpulo a través de CO2 supercrítico (Laboratorio de Bioprocesos de la PUC). Finalmente, los resultados fueron transferidos a los productores locales a través de días de campo y artículos divulgativos.

Encargado del Proyecto:Osvaldo Teuber Winkler (1998-2001).

Equipo de trabajo:Osvaldo Teuber Winkler (Ing. Agr.), Diego Arribillaga García (Ing. Agr.), Pía Correa (Tec. Agr.), Elmo Pacheco (Tec. Agr.).

Palabras claves:Lúpulo, Cerveza.

Objetivo general:Desarrollar una nueva alternativa productiva agrícola para los productores de la Zona de Microclima de la Región de Aysén.

Objetivos específicos:
- Introducir cultivares comerciales de lúpulo desde Estados Unidos, propagarlos y evaluarlos en forma experimental.
- Colectar ecotipos nacionales de lúpulo ubicados entre la X y XI Región, propagarlos y evaluarlos a nivel experimental.
- Determinar la adaptación, potenciales de producción y calidad de los diferentes cultivares y ecotipos de lúpulos evaluados.
- Realizar un estudio de mercado del lúpulo en Chile y Sudamérica.
- Difundir y transferir resultados a nivel local.

Resultados esperados:
- Se implementó un módulo de investigación en la Z. de Microclima.
- Se introdujeron, propagaron y evaluaron cinco cultivares comerciales de lúpulo, procedentes de Estados Unidos.
- Se colectaron, propagaron y evaluaron 7 ecotipos de lúpulo de la X y XI Región.
- Se determinó la adaptación, potencial de producción y calidad cervecera de los genotipos evaluados.
- Se dimensionó el mercado potencial de lúpulo en Chile y el resto de Sudamérica.

Disciplina(s):Sistemas Productivos, Agroindustria

Rubro(s):Cultivos industriales.