Quilamapu

Investigadora en producción orgánica realizó gira tecnológica en Brasil

El grupo de viajeros en las afueras del Mercado Municipal Orgánico de Curitiba.

Como parte del Programa de Innovación Territorial Orgánico, PTO, se escogió a Brasil como destino de la segunda de un total de cuatro giras de captura tecnológica. En esta oportunidad, el objetivo fue conocer, entre el 12 y 22 de noviembre, el desarrollo del mercado local de producción orgánica en las ciudades de Curitiba, Sao Paulo, Porto Alegre y Pelotas.
El grupo, que integró la investigadora de INIA Quilamapu Cecilia Céspedes junto a cuatro productores, un investigador de universidad y dos representantes de expresas exportadoras, recorrió diversos puntos de venta de productos orgánicos, entre los que se encontraban tiendas especializadas, ferias libres, supermercados y mercados municipales, así como empresas procesadoras y comercializadoras de productos orgánicos.
Los visitantes constataron que los mercados municipales se encuentran desarrollados por la disposición que presentan los consumidores en financiar el espacio para el mercado municipal orgánico, constituyendo también una importante demanda en los puntos de venta. Éstos presentan precios más baratos que en los supermercados. Así, si un kilogramo de tomate cuesta 2 reales al productor, éste lo vende a 5 reales y en el supermercado lo venden a 7 reales. En los mercados municipales y ferias, en tanto, los precios son menores, pues el comprador se relaciona directamente con el productor (1 real equivale a 300 pesos chilenos).
La idea del Programa de Innovación Territorial Orgánico, es adaptar la experiencia brasileña en el desarrollo de mercado chileno de productos orgánicos.
Para la investigadora Cecilia Céspedes, sin embargo, este proceso es complejo, porque en Chile no existe conciencia respecto de los beneficios que aporta la producción y el consumo orgánico, tanto por el impacto positivo para el medio ambiente, como para la salud humana.
Finalmente, la gira comprendió una visita al Embrapa en la ciudad de Pelotas, donde tuvieron acceso a los trabajos se está desarrollando en producción orgánica. Tras la visita se abrió la posibilidad de desarrollar proyectos en conjunto entre el INIA Quilamapu y ese centro de investigación brasileño.