La Cruz, Región de Valparaíso

La Cruz

Proyectos en Desarrollo La Cruz

• Mejoramiento de la gestión ambiental en la producción de uva mediante el control del burrito de la vid (Naupactus xanthographus) a través de la selección de aislamientos nativos y desarrollo de formulados de nemátodos parásitos
• Desarrollo de tecnologías noveles de manejo de plagas para la producción sustentable de cítricos
• Desarrollo de un prototipo que permita prever el comportamiento en poscosecha de la palta proveniente de diferentes condiciones de clima, suelo y manejo, de manera de aumentar la competitividad del cultivo al poder segregar lotes de fruta homogéneas...
• Aumento de la productividad y competitividad de la uva de mesa de la V Región a través del uso de portainjertos tolerantes a suelos con limitaciones físicas y de manejo agronómico que mejore las condiciones de aireación en la zona de raíces
• Effect of saline stress on the agronomic and productive parameters and Healthy properties in two tomato genotypes: wild and cherry cropped types.
• Optimización tecnológica de la polinización por abejas como actividad productiva al servicio de la producción agroalimentaria, y diferenciación del polen según sus propiedades como estrategia de valoración de los productos de la colmena
• Difusión y Transferencia Tecnológica en Riego para Palto y Cítrico, para agricultores de las provincias de Petorca y Quillota. 2008-2010
• Difusión y Transferencia Tecnológica en Manejo Integrado de Plagas (MIP), en Uva de Mesa y Nogales para agricultores de las provincias de San Felipe y Los Andes

Effect of saline stress on the agronomic and productive parameters and Healthy properties in two tomato genotypes: wild and cherry cropped types.

¿Por qué surge este proyecto?

El proyecto “Efecto del estrés salino sobre el contenido y capacidad antioxidantes en dos genotipos de tomate: silvestre y cherry” surge ante la demanda de alimentos saludables, preferentemente frutas y hortalizas, que cumplan un rol beneficioso para la salud humana, especialmente en la prevención y protección contra enfermedades crónicas y dis-funcionales.

Una hortaliza que cumple con estas características es el tomate, siendo además una de las especies cultivadas más importantes en el mundo ya que se utiliza en la alimentación humana y es atractiva para los requerimientos de una dieta balanceada.

El fruto del tomate contiene una serie de compuestos beneficiosos para la salud y puede ser fácilmente incorporado en la nutrición diaria. El tomate es también importante como alimento funcional ya que contiene diferentes compuestos e ingredientes beneficiosos para la salud. Contiene diversos carotenos, siendo la principal fuente el licopeno. Presenta un contenido beta-caroteno menor que de licopeno.

Las capacidades antioxidantes del licopeno y beta-caroteno son probablemente el mecanismo por el cual los tomates previenen algunas enfermedades relacionadas con la producción de especies de oxigeno reactivo. Por ejemplo, se ha descrito que el licopeno reduce el riesgo de cáncer a la próstata. Además del licopeno y b-caroteno, en el tomate se encuentran compuestos fenólicos, los que  también contribuyen al valor nutricional del tomate y mejorar los atributos de calidad sensorial.

Diversos autores han observaron que un aumento en la salinidad de la solución nutritiva, conducen a altos contenidos en licopeno y b-caroteno, y vitamina C bajo condiciones de atmósfera controlada. Razón por la que este proyecto se plantea como hipótesis que el incremento de la salinidad en tomate mejora la calidad de la fruta para consumo fresco, en cuanto a un mayor contenido y su mayor capacidad antioxidante.

También ha observado que el efecto de la salinidad y madurez del fruto de tomate induce el estrés oxidativo, y que la respuesta de sensibilidad depende del genotipo.

Objetivo general

Comparar el efecto del estrés salino sobre el contenido y actividad antioxidante de hojas y frutos en dos genotipos de tomate, uno del tipo silvestre y el otro cultivado cv Cherry.

Objetivos específicos

- Determinar el efecto del estrés por NaCl sobre el crecimiento vegetativo y reproductivo en los dos genotipos de tomate.

- Evaluar el efecto del estrés por NaCl sobre el estado hídrico de la planta (contenido de agua, potencial hídrico y osmótico de las hojas) entre los dos genotipos.

- Cuantificar el efecto del estrés salino por NaCl sobre el contenido de proteínas, clorofilas, prolina y MDA entre los genotipos de tomate.

- Determinar el contenido de antioxidantes (licopenos, ácido ascórbico, glutation entre otros compuestos) en hojas y frutos en respuesta al estrés por NaCl.

- Cuantificar el efecto del estrés salino sobre la actividad enzimática asociadas al estrés oxidativo (catalasa, seperóxido dismutasa, glutation reductasa, etcétera) en hojas y frutos.

- Evaluar el efecto del estrés por NaCl sobre la calidad de la fruta a la cosecha (tamaño, firmeza, sólidos solubles, color, entre otros parámetros).

Cobertura

Región de Valparaíso

Financiamiento

Fondecyt

Duración

2009-2011

Equipo de trabajo

Juan Pablo Martínez Castillo (INIA La Cruz)

Héctor Araya (Universidad de Valparaíso-CREAS)

Alejandro Antúnez (INIA Rayentué)

Ricardo Pertuzé (Universidad de Chile)

Entidades asociadas

Universidad de Valparaíso, Facultad de Farmacia (UV – CREAS).

Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas.