Fisiología Hortalizas En la región de Valparaíso hay 10 mil 190 hectáreas de hortalizas y las principales provincias que concentran el cultivo de hortaliza son Quillota (5.101 has.) y San Felipe (2.942 has.). Las hortalizas más importantes en la región de Valparaíso son la lechuga, tomate, choclo y alcachofa, concentrándose la producción de las tres primeras en la provincia de Quillota, y en el caso de la alcachofa en la provincia de San Felipe.
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