La Cruz

En la región de Valparaíso existen cinco provincias que son productoras de palta, la que mayoritariamente es exportada como fresca. La iniciativa CATA nace de la demanda de los agricultores de generar productos con alto valor agregado y metodologías específicas para su obtención. Pensando en la versatilidad que ofrece este fruto, cinco empresarios más el INIA La Cruz, se unieron para dar valor agregado a la palta o sus derivados.