Intihuasi

Comités técnicos del PIT Pisco trabajan propuestas de innovación productiva, zonificación y marketing

Reunión del Comité de Innovación Productiva en la sede de INIA Intihuasi.

Estos comités son conformados por representantes de empresas del rubro pisquero y de entidades gubernamentales involucradas en esta iniciativa, y actúan como instancias de validación técnica de los ocho estudios específicos comprendidos en el programa.

La colaboración constante entre las instancias privadas y públicas que participan en el Programa de Innovación Territorial (PIT) Nuestro Pisco es una de las potencialidades más destacadas que ha mantenido esta iniciativa, que se encuentra a cargo del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y es cofinanciada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) del Ministerio de Agricultura. Actualmente, este trabajo mancomunado se expresa en los comités técnicos del PIT Nuestro Pisco, integrados por las empresas del rubro del pisco y las instituciones estatales vinculadas con la agricultura, el fomento y el comercio exterior, los cuales actúan como instancias de validación técnica de los ocho estudios específicos comprendidos en el programa.

En reunión efectuada el 8 de junio, el Comité de Innovación Productiva estudió los avances registrados en el estudio “Zonificación climática del territorio de denominación de origen pisco”, desarrollado directamente por INIA Intihuasi, que se encuentra en etapa de interpretación de datos. En este instrumento se ha utilizado un Sistema de Clasificación Climática Multicriterio (SCCM) para identificar, dentro de la zona pisquera con denominación de origen, áreas con características particulares (suelo, clima u otras) para la producción de uva pisquera, las cuales puedan expresarse en rasgos singulares del pisco elaborado con esas uvas.

Asimismo, se estudiaron los progresos logrados en el estudio “Caracterización productiva y socioeconómica de los agricultores pisqueros”, ejecutado por la consultora Agraria, cuyo objetivo es caracterizar y diagnosticar la situación socioproductiva, económica y territorial de los productores de uva pisquera, para la generación de una propuesta de intervención diferenciada, que permita fortalecer su desarrollo y aporte a la competitividad del sector.

En otro ámbito, el comité analizó el foco que tendrá un próximo estudio destinado a la evaluación de una serie de alternativas para desarrollar nuevos negocios a partir de la misma materia prima, la uva pisquera. Estas opciones se han ido definiendo a partir del estudio “Identificación de las tendencias mundiales en el consumo de bebidas alcohólicas, para detectar las oportunidades de mercado actuales para el pisco y sus derivados”, desarrollado por la consultora española Infocenter, el primero de estos ocho instrumentos cuya ejecución ya ha finalizado. A través de este trabajo se pretende establecer una nueva cartera de productos factibles de desarrollar a partir de la uva pisquera y/o sus subproductos, con potencial de desarrollo, de modo de abrir a la industria pisquera nacional nuevas ventanas para rentabilizar sus negocios.

Mercado y marketing

La segunda reunión se realizó en 6 de julio, con el objetivo central de activar la participación del Comité de Mercado y Marketing del PIT Nuestro Pisco en la implementación del instrumento “Diseño de un plan de marketing para el posicionamiento del pisco en los mercados externos”, otro de los ocho estudios del programa, que está próximo iniciar su aplicación.

En la ocasión el comité abordó las adaptaciones que pudiera necesitar el mencionado instrumento para la mejor consecución de sus fines, incluyendo los objetivos generales y específicos originalmente planteados; los cambios de escenario que justifican la adopción de Nueva York como foco de ejecución del plan de marketing; la revisión de ejemplos concretos de este tipo de proyectos (Wines from Brazil, Chile a la Carta y The wines of Chile experience); la identificación precisa de las etapas de diseño de marcas sectoriales que estarán a cargo del PIT, a través de este instrumento, entre otros puntos.

También se precisaron las próximas acciones en relación al proceso de licitación para la ejecución del estudio, para el cual se está recibiendo ofertas de empresas consultoras internacionales competentes, con miras a iniciar la aplicación del instrumento dentro del segundo semestre de este año. Asimismo, se trató acerca de la función de contraparte técnica que este comité deberá cumplir en el marco de la ejecución del instrumento, además de otras formas de participación directa de los actores locales, como son los focus group para el levantamiento de una identidad sectorial, actividades de validación y difusión de resultados en origen.