Revista Tierra Adentro

Jugo de uva, una opcion de negocio

Registro :
31146

Autor:
Hewstone O, Nicole; Valenzuela B, Jorge

Resumen:
En este articulo se presentan las caracteristicas del jugo de uva de cuatro variedades cultivadas en Chile comparados con los de la variedad Sunbelt cultivada en California, segun estudio realizado en el Dpto. de Agroindustria de la Universidad de Chile. Tambien la analiza posibilidad de exportacion de jugos de uva de Vitis labruscana hacia E.E.U.U. y Asia, paises en que ha habido una creciente demanda por el consumo de jugos de uva, productos mas masivos que el vino porque no contiene alcohol

Decriptores:
uva; vid; variedades; chile; jugo-de-frutas; composicion; analisis; caracteristicas; produccion-potencial; exportacion

CD:
EL-7

Disponibilidad:
Disponible en la Biblioteca Central del INIA

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Jugo de uva, una opcion de negocio