Formula Blend INIA

Software Formulación de Blend Valle del Huasco

El presente software, resume el trabajo específico desarrollado por INIA mediante un proyecto FIC-FNDR Atacama, orientado a generar mezclas o “blend” de aceites de oliva “Extra Vírgenes” producidos en el Valle del Huasco como base de la Denominación de Origen en que esta zona se encuentra encaminada para lograr dicho reconocimiento. El uso de esta herramienta permitirá tanto a productores de oliva como agroindustriales a definir las proporciones de aceites varietales con variedades aceptadas dentro de la normativa productiva de esta denominación, y generar combinaciones en base a contenido de fenoles que cada una de ellas presenta y lograr un mínimo de 400 ppm de fenoles totales en el “bend”, lo cual es una característica distintiva de los aceites producidos bajo esta denominación de origen.